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Panna cotta alla Nutella
Panna cotta alla Nutella La ricetta di questo dolcetto è di una semplicità disarmante e il risultato davvero da leccarsi i baffi. Bastano quattro ingredienti e dieci minuti di tempo. Pronti? Si parte! Ingredienti 200 ml di panna 200 ml di latte 170 gr di Nutella 6 grammi di gelatina in fogli, ammollata in acqua…
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Panini per hamburger
panino per hamburger Se volete fare dei piccoli sandwich per una festa o dei panini piuttosto grandi, da riempiere magari con un hamburger e condimenti a volontà, provate questa ricetta semplice, semplice. Ingredienti: 1 uovo 1 bustina di lievito per pizza/pane sciolto in 180 g d’ acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaino abbondante di sale…
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Polpettone morbido con uova e formaggio
Polpettone con uova e formaggio La ricetta del polpettone è un grande classico: quando si vuole portare in tavola qualcosa che accontenti tutti, questa sembra proprio la pietanza giusta. Si possono fare diverse versioni, quella in bianco e quella col sugo, si può cuocere al forno o in pentola. A me sta un po’ più…
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Biscotti alla panna, 3 ricette golose
Biscotti alla panna tipo Macine Mi capita spesso di comprare il barattolo di panna fresca da 600ml perché voglio fare una Quiche oppure una torta e poi, inevitabilmente, mi avanzano quei 200/250 ml che diventano mousse, panne cotte o biscotti. Da qualche parte ho letto che la panna fresca si può anche congelare, ma non…
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Ricetta della Pastiera e dei Muffin al grano cotto
Pastiera La Pastiera è uno dei tanti dolci tipici pasquali che, a parer mio, si può e si deve preparare -a prescindere dalla tradizione- in qualsiasi momento dell’anno, preferibilmente tra aprile e agosto perché sprigiona un gusto talmente fresco, un profumo di fiori e un sentore delicato di zucchero che associo automaticamente alla bella stagione.…
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Schiacciatina di zucchine e formaggio
Schiacciatina di zucchine e formaggio Questa schiacciatina è un’idea veloce e gustosa per fare uno snack, la si può servire sia calda che fredda e gli ingredienti sono davvero pochi. A me piace saltare in padella le zucchine (tagliate a listarelle) e condirle con della cipollina, sale e un po’ di timo, ma (se siete…
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Pasta improvvisata con funghi cremosi e pancetta
pasta con funghi cremosi Spesso, in questo periodo, mi capita di “improvvisare” dei piatti basandomi su quello che c’è in frigo. Di solito faccio la spesa ogni dieci giorni e, verso la fine della settimana, le provviste iniziano a scarseggiare. Siccome non voglio uscire, mi tocca essere creativa. Non si tratta di non voler uscire…
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Pesce stufato con peperoni, pomodori, patate e cipolle
filetto di pesce con peperoni, pomodori, cipolle e patate In questi giorni sono in balia dei miei sbalzi d’umore. Certi momenti ho il morale a terra e mi trascino tra il divano e il letto, l’unica cosa che riesco a fare è quella di sfogliare le pagine virtuali del Kindle, leggo un po’, poi mi…
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Ricetta dei frollini montati Sablè à la Poche (shortbread)
Frollini montati Sablè Questi sono i frollini al burro perfetti per l’ora del tè. C’è chi li chiama viennesi, chi olandesi, chi semplicemente frolla montata, per gli inglesi sono shortbread, per i francesi Sablè… Boh per me sono solo i biscotti al burro che si sciolgono in bocca 🙂 E voi come li chiamate? Mi…
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Come fare una buona pizza ad alta idratazione (anche se si detesta la pizza ;-)
Non sono una grande estimatrice della pizza e, se una cosa non mi fa impazzire, raramente mi cimento nel realizzarla. Le cose fatte per forza, senza slancio, non mi riescono quasi mai o, se un risultato c’è, non mi entusiasma e lo considero un qualcosa nella media (insomma da non replicare). Per raggiungere un obiettivo,…
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