Ricetta dei frollini montati Sablè à la Poche (shortbread)

Frollini montati Sablè

Questi sono i frollini al burro perfetti per l’ora del tè. C’è chi li chiama viennesi, chi olandesi, chi semplicemente frolla montata, per gli inglesi sono shortbread, per i francesi Sablè… Boh per me sono solo i biscotti al burro che si sciolgono in bocca 🙂

E voi come li chiamate?

Mi piace prepararli di diverse forme, mi diverto tantissimo a giocare con la sacca da pasticcere dotata della mia punta preferita, ovvero la preziosa (per me) 1M.

Punta 1M

Una volta pronti, ordino i biscotti nei pirottini da cupcakes e li conservo in una scatola di latta che li mantiene freschi per giorni.

Frollini ordinati nei pirottini

Sono facilissimi e veloci da preparare, volendo li potete farcire con cioccolata o marmellata oppure li potete intingere nel cioccolato fondente.

gli ingredienti

Ecco la ricetta.

Ingredienti:
75g di burro a temperatura ambiente
38 g di zucchero a velo
20 g di uovo intero
125 g di farina 0
un cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento
Montate il burro a crema e uniteci lo zucchero a velo setacciato. Continuate a montare. Unire l’uovo a poco a poco insieme all’estratto di vaniglia. Setacciare la farina e inserirla nel composto. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto cremoso non troppo molle né troppo duro.
Foderare una teglia con carta forno. Formare i biscottini e farli riposare in frigo minimo 30 minuti. Cuocerli a forno statico preriscaldato a 180° per 10 -15 minuti finché non diventano leggermente dorati.
Far raffreddare e rimuovere dalla teglia.

Se volete fare altri tipi di biscotti, qui troverete una piccola raccolta di ricette:
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