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Ricetta della Torta Foresta Nera
torta foresta nera La Foresta Nera è una torta classica della pasticceria tedesca, molto in voga negli anni ’70 e ’80, oggi torna alla ribalta e tutti sono pronti a rivisitarla. La mia versione non si discosta quasi per nulla dall’originale, ho solo sostituito la farcia di panna montata con una soffice ganache montata,…
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Pastel de nata: Torta alla crema e cannella
Pastel de nata gigante Avete mai assaggiato le piccole tortine di pasta sfoglia con la crema, tipiche del Portogallo? Si chiamano Pasteis de nata e sono una ghiotta delizia: la pasta croccante avvolge un cuore di crema bruciacchiata e caramellosa e si tratta di un dessert speciale! Questa ricetta si ispira a quei dolcetti…
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Quadrotti di cheesecake ai mirtilli, avena e yogurt
Chessecake con streusel Secondo me, durante l’estate, è sempre una buona idea avere un dolcetto in frigo, bello fresco, a portata di mano… da mangiare ogni volta che se ne ha voglia. A questo proposito, fanno al caso mio, i “quadrotti” di cheesecake ricoperti con un po’ di marmellata, frutta e uno streusel all’avena, elemento…
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Polpette di maiale all'orientale
polpette di maiale dal sapore orientale Le polpette sono un ottimo piatto proteico da servire, insieme ad una fresca insalata, per un pasto leggero o anche come snack per accompagnare un aperitivo. In questo post lascio la ricetta delle polpette all’orientale, che hanno un gusto da ristorante cinese, perfette con la loro salsina al…
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Waffles fatti in casa e spunti per acquisti su Amazon
Waffle con nutella e gelato al pistacchio In questi giorni su Amazon ci sono i saldi e, dando un’occhiata alla mia wish list, ho notato che alcuni prodotti “messi in evidenza” erano stati scontati uh-huh bella sorpresa!Così, con le dita frementi, senza pensarci più di tanto, mi ritrovo a cliccare su “add to basket”, gli…
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Un rimedio per le gambe senza riposo e l'insonnia
crema corpo al magnesio Nei mesi del lockdown i miei disturbi del sonno sono peggiorati! Certe notti, oltre all’ insonnia, avvertivo una sensazione di irrequietezza e gli arti inferiori non riuscivano a stare fermi. Di dormire quindi non se ne parlava proprio e mi ritrovavo a passeggiare per casa in preda a quelli che ormai…
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Come scegliere la giusta protezione solare
Con l’arrivo della bella stagione, il mio motto è “Uscire, uscire!” e sono certa di non essere l’unica che, dopo un inverno talmente grigio e triste, abbia voglia di trascorrere più tempo possibile all’aperto per godersi il sole, le passeggiate, qualche pranzetto “al fresco” (come dicono qua) e insomma ricaricarsi un po’. Ma con…
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Cheesecake, ricetta base
Cheesecake con frutti rossi, fondo agli Oreo e macarons In questi giorni fa dannatamente caldo e quando la colonnina di mercurio supera i 25 gradi, il forno per me diventa off limits! Allora, per assecondare la voglia di dolce, metto da parte frolle&lievitati e punto su qualcosa di fresco, semplice da realizzare, come dei…
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Cremoso al frutto della passione
Cremoso al passion fruit Il cremoso è una sorta di bavarese che potrete consumare, freddo di frigo, sia facendo delle piccole porzioni da mettere in bicchierini oppure si può usare per gli inserti per torte, gelati e mono porzioni. Questa versione al passion fruit si sposa bene con mousse al cocco o al mango oppure…
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Glassa pinguino
Questa glassa mi piace tantissimo per ricoprire torte e gelati. Facile da preparare, si presta a decorare qualsiasi dolcetto. Ve la presento per glassare i miei gelati cremosi, la cui ricetta sta qui. Se la glassa vi dovesse avanzare, conservatela in frigo e scioglietela all’occorrenza. Ingredienti: 250 gr di cioccolato al latte 55 gr di…
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