Tag: Ricette
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Polpettone morbido con uova e formaggio
Polpettone con uova e formaggio La ricetta del polpettone è un grande classico: quando si vuole portare in tavola qualcosa che accontenti tutti, questa sembra proprio la pietanza giusta. Si possono fare diverse versioni, quella in bianco e quella col sugo, si può cuocere al forno o in pentola. A me sta un po’ più…
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Schiacciatina di zucchine e formaggio
Schiacciatina di zucchine e formaggio Questa schiacciatina è un’idea veloce e gustosa per fare uno snack, la si può servire sia calda che fredda e gli ingredienti sono davvero pochi. A me piace saltare in padella le zucchine (tagliate a listarelle) e condirle con della cipollina, sale e un po’ di timo, ma (se siete…
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Pasta improvvisata con funghi cremosi e pancetta
pasta con funghi cremosi Spesso, in questo periodo, mi capita di “improvvisare” dei piatti basandomi su quello che c’è in frigo. Di solito faccio la spesa ogni dieci giorni e, verso la fine della settimana, le provviste iniziano a scarseggiare. Siccome non voglio uscire, mi tocca essere creativa. Non si tratta di non voler uscire…
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Pesce stufato con peperoni, pomodori, patate e cipolle
filetto di pesce con peperoni, pomodori, cipolle e patate In questi giorni sono in balia dei miei sbalzi d’umore. Certi momenti ho il morale a terra e mi trascino tra il divano e il letto, l’unica cosa che riesco a fare è quella di sfogliare le pagine virtuali del Kindle, leggo un po’, poi mi…
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Ricetta dei frollini montati Sablè à la Poche (shortbread)
Frollini montati Sablè Questi sono i frollini al burro perfetti per l’ora del tè. C’è chi li chiama viennesi, chi olandesi, chi semplicemente frolla montata, per gli inglesi sono shortbread, per i francesi Sablè… Boh per me sono solo i biscotti al burro che si sciolgono in bocca 🙂 E voi come li chiamate? Mi…
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Come fare una buona pizza ad alta idratazione (anche se si detesta la pizza ;-)
Non sono una grande estimatrice della pizza e, se una cosa non mi fa impazzire, raramente mi cimento nel realizzarla. Le cose fatte per forza, senza slancio, non mi riescono quasi mai o, se un risultato c’è, non mi entusiasma e lo considero un qualcosa nella media (insomma da non replicare). Per raggiungere un obiettivo,…
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Polpette di pesce, patate e fantasia
Le polpette di pesce mi piacciono molto, sono semplici da preparare e gustose. Si possono fare con qualsiasi tipo di pesce: merluzzo, salmone, platessa… volendo potete fare anche un mix dei vostri pesci preferiti. Per amalgamare l’impasto e rendere il tutto più appetitoso, si usano le patate lesse e, se vi piace, potete aggiungere un…
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La ricetta del pollo in agrodolce
Oggi posto questa ricetta veloce e gustosa, per un piatto esotico che a me piace molto perché sono gran una fan di tutto ciò che ha quel sapore a metà strada tra il dolce, l’acidulo e il salato. Si tratta del famoso pollo in agrodolce, tipico del ristorante cinese. Un modo diverso per servire il…
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Torta rustica agli asparagi, feta e yogurt
Vi capita mai di aver voglia di assemblare qualcosa con gli ingredienti che trovate in frigo? Quando mi sento ispirata, guardo cosa c’è di buono e mi diverto a pasticciare. Così è capitato per questa torta, nata un po’ per caso pensando ad una Quiche ma in versione primaverile. Gli ingredienti principali sono gli asparagi…
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Brunch della domenica con uova alla Benedict
Da un po’ di tempo a questa parte mi piace partecipare a dei brunch domenicali, perché il menù mi sembra sempre molto appetitoso e vario, l’atmosfera solitamente è informale e poi mi pare un modo per rendere più allegro il pasto della domenica. Il brunch è una via di mezzo tra la colazione (breakfast) e…
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