Categoria: Ricette dolci
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Ricetta della Crème Bruleé
Crème Bruleé Eccoci qua con un’altra facilissima ricetta delle mie, per un dessert degno di un professionista 😉 In questo post vi racconto come preparare una caramellosa Crème Bruleé che differisce in maniera sostanziale dalla sua cugina “Crema catalana”, ma spesso le differenze ci sfuggono e questi due dolcetti ci sembrano identici. Per la cronaca, la…
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Ricetta della Key Lime Pie
Key Lime Pie Tra le tortine primaverili/estive, la Key Lime Pie, occupa un posto d’onore perché ha un che di esotico che rinfranca il palato, specie dopo un bel pasto: la crema al profumo di Lime, la base biscottosa e la meringa irresistibile ne fanno una vera golosità. Ma c’è un “però”: non tutte le…
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Uccellacci e uccellini… Ricetta degli uccelletti ripieni di marmellata (Uccelletti di Sant'Antonio)
Uccelletti di Sant’Antonio Oggi propongo una ricetta dal sapore antico, tradizionale direi. Si tratta degli uccellini ripieni di marmellata che, dalle miei parti, si preparano il 17 gennaio (se non erro). Quest’anno, dopo aver visto su Instagram alcuni amici che li mangiucchiavano, m’era venuta una gran voglia di farli. Avevo comprato il necessario ma poi,…
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Ricetta del Babà gigante con crema
Babà gigante In questi giorni il caldo comincia farsi sentire e mi sto organizzando per avere sempre in frigo un dessert fresco, perfetto per la merenda o a fine pasto. Come avete notato ho iniziato con la Panna cotta alla Nutella, porzionata negli stampini è un’idea golosa e comoda, a portata di cucchiaio! Se non…
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Panna cotta alla Nutella
Panna cotta alla Nutella La ricetta di questo dolcetto è di una semplicità disarmante e il risultato davvero da leccarsi i baffi. Bastano quattro ingredienti e dieci minuti di tempo. Pronti? Si parte! Ingredienti 200 ml di panna 200 ml di latte 170 gr di Nutella 6 grammi di gelatina in fogli, ammollata in acqua…
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Biscotti alla panna, 3 ricette golose
Biscotti alla panna tipo Macine Mi capita spesso di comprare il barattolo di panna fresca da 600ml perché voglio fare una Quiche oppure una torta e poi, inevitabilmente, mi avanzano quei 200/250 ml che diventano mousse, panne cotte o biscotti. Da qualche parte ho letto che la panna fresca si può anche congelare, ma non…
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Ricetta della Pastiera e dei Muffin al grano cotto
Pastiera La Pastiera è uno dei tanti dolci tipici pasquali che, a parer mio, si può e si deve preparare -a prescindere dalla tradizione- in qualsiasi momento dell’anno, preferibilmente tra aprile e agosto perché sprigiona un gusto talmente fresco, un profumo di fiori e un sentore delicato di zucchero che associo automaticamente alla bella stagione.…
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Ricetta dei frollini montati Sablè à la Poche (shortbread)
Frollini montati Sablè Questi sono i frollini al burro perfetti per l’ora del tè. C’è chi li chiama viennesi, chi olandesi, chi semplicemente frolla montata, per gli inglesi sono shortbread, per i francesi Sablè… Boh per me sono solo i biscotti al burro che si sciolgono in bocca 🙂 E voi come li chiamate? Mi…
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Pan brioche alla cannella | Hot cross buns
corona di pan brioche Questa è una ricetta molto versatile, perché con la pasta base potrete dare sfogo alla vostra fantasia e creare, creare a più non posso, tante specialità soffici e gustose. Per esempio si possono fare panini dolci con gocce di cioccolato, brioche farcite con le creme più golose (suggerisco farcia di crema…
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Biscotti chewy con tutti gli ingredienti che volete aggiungerci!
cookies croccanti sul bordo ma morbidi al centro Spesso e volentieri sperimento nuove ricette di biscotti, ma non sempre mi soddisfano. L’ultima ricettina arrivata ha un che di interessante. Provatela, perchè vi consentirà di ottenere dei biscotti molto morbidi e “chewy” ovvero gommosetti e poi potrete arricchirli con qualsiasi ingrediente vi passi per la testa.…
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