Tag: Ricette dolci
-
Ricetta della Fruit Cake, la torta natalizia preferita dagli inglesi
la mia fruit cake a forma di stella Questa torta è il dolce tradizionale che tutti gli inglesi portano in tavola nel periodo natalizio. A me piace perché si tratta di un impasto denso, profumato di spezie e ricchissimo di tanta, golosa, frutta secca. Inoltre si può irrorare di Brandy e otterrete un dessert…
-
Ricetta della Pumpkin pie – Torta americana alla zucca
Torta alla zucca Pumpkin pie Questa è la ricetta originale americana per fare la tipica torta, a base di zucca, da portare in tavola come dessert per la festa del ringraziamento. Non è complicata da realizzare e mi piace perché risulta cremosissima, fresca e super profumata di cannella e zenzero. Vi va di assaggiarne…
-
Ricetta della Torta di mele in teglia
torta in teglia alle mele Questa torta di mele ha la caratteristica di essere super morbida e si conserva così per parecchio tempo. La pasta rimane umida, il sapore è delizioso e servono solo pochi ingredienti. Si tratta di una ricetta americana e, la signora che me l’ha suggerita, mi ha detto che la prepara…
-
Torta alla zucca
torta alla zucca Tutte le preparazioni dolci che includono la zucca tra gli ingredienti, sono belle speziate. Sarà che di per sé la zucca non è molto saporita, sarà che questi dolcetti si consumano d’autunno con una tazza di cioccolata fumante, sarà che certi profumi scaldano subito l’atmosfera, insomma le note di cannella, zenzero,…
-
Torta con lemon curd, yogurt e mirtilli
Torta con lemon curd La particolarità di questa tortina sofficissima, sta nel fatto che l’impasto viene farcito, prima della cottura, con la “lemon curd”, una crema limonosa tipica della cucina anglosassone. La ricetta per preparare la “lemon curd”, si trova qui. L’incontro tra pasta e crema, crea una consistenza unica: umida e densa. Grazie…
-
Ricetta della crema al formaggio "Cream Cheese Custard" perfetta per farciture diverse dal solito
La crema gialla è la Cream Cheese Custard Questa crema formaggiosa piacerà a tutti quelli che amano il famoso Cream Cheese Frosting, ovvero la farcia al Philadelphia che si usa per la torta Red Velvet o per la Carrot Cake. La Cream Cheese Custard è molto meno dolce del frosting tradizionale, ha la consistenza…
-
Come usare la gelatina per la torta "Ocean cake"
Gelatina Nell’ultimo mese la gelatina ha occupato un posto preponderante nei mie pensieri “pasticciosi”e ho fatto innumerevoli tentativi per capire come gelificare un semplice sciroppo di zucchero per ricreare l’illusione di uno specchio d’acqua. Sì, devo ammetterlo, sono caduta nel vortice della famosa torta “Ocean cake” o “Island cake”che spopola sul web. Tutti ti mostrano…
-
Come fare la ganache al cioccolato fondente
La ganache è una crema morbida, setosa e lucente, si usa per innumerevoli preparazioni: per rivestire le torte, per decorare i cioccolatini, per fare dei tartufi al cioccolato, per farcire torte, biscotti e macaron. Si tratta di una ricetta base della pasticceria e si prepara con cioccolato, panna e a volte un po’ di burro.…
-
Muffin golosi alla panna, cioccolato e nocciole
Muffin al cioccolato e panna Di ricette di muffin ne ho tantissime, ma sono tre le mie preferite ovvero questa qui che adesso vi scrivo, poi quella ai mirtilli e infine l’immancabile ricetta dei muffin al cioccolato (le ultime due le trovate sul mio YouTube). Ma quali sono le caratteristiche che rendono un muffin fatto a…
-
Ricetta dei biscotti morbidi al limone
Biscotti morbidi al limone Di questa ricetta troverete presto anche il video sul mio canale YT, comunque si tratta di un procedimento molto facile e, con la dose che vi do, otterrete due teglie di biscottini morbidi e profumatissimi. Ricordate di procurarvi dei limoni biologici perché dovremo usarne la buccia ed è meglio assicurarsi che…
L'ora del Blog ❤️ 