Categoria: Uncategorized

Millionaire’s shortbread ricetta semplice   Ieri sera ho preparato due dolcetti, uno per me e l’altro da regalare. Si tratta di una torta al cioccolato farcita al caramello (per il regalo) e poi, per la mia golosità, un Millionaire’s shortbread (che in verità è stato improvvisato, perché avevo del caramello in più e quindi l’ho…

  Glassa per profiteroles Questa ricetta è perfetta se vi serve una glassa al cioccolato che resta morbida, a me piace tantissimo sui profiteroles 😉 Ingredienti: 250 g di zucchero 250 g di latte intero 130 g di cacao amaro 70 g di cioccolato fondente 70% Procedimento Portare il latte a bollore con metà zucchero.…

Torta al cioccolato Moelleux au chocolat Ti piacciono i brownie? Se la risposta è affermativa, gradirai tantissimo la ricetta che sto per proporti. Questa settimana avevo voglia di preparare qualcosa di molto goloso e un po’ “decadent” come dicono qui. E allora ho rispolverato una torta francese, “Moelleux au chocolat”, che è a metà strada…

Coffee Cake Da queste parte, per Coffee Cake, non si intende una torta al caffè (anche se potrebbe contenerlo) ma più propriamente si tratta di una dolcetto adatto ad accompagnare una bella tazza di caffè o tè. La ricetta di oggi si compone di tre passaggi: bisogna preparare la farcia, il crumble e poi l’impasto…

Ormai siamo nel mezzo della stagione consacrata alla zucca e mi diverto sempre un sacco a fare passeggiate in campagna, dove si possono trovare i campi coltivati con questi bei frutti arancioni che risplendono, come lampioncini, tra le zolle e l’erba color paglia. Spesso si può entrare direttamente in campo e cogliere/comprare la propria zucca.…

  Ottenere creme dai colori decisi per decorare torte e dolcetti, non è sempre facile. A volte capita di dover colorare la crema al burro e i risultati, se ci aspettiamo un rosso fuoco, un blu notte o un nero carbone, tardano ad arrivare anche se spremiamo un intero tubetto di colorante alimentare sulla nostra…

  Cupcake alla zucca per Halloween Tra i ‘gusti’ autunnali che preferisco ci sono le spezie profumate che si sposano alla, leggermente dolce, purea di zucca. Sul mio canale YouTube, ma anche qui sul blog, ho scritto diverse ricette che includono questi ingredienti e oggi vi propongo l’ennesima versione. Stavolta si tratta di cupcake dalla…

Babka  Il Babka è una ricetta della tradizione ebraica, si tratta di un pane dolce che può essere aromatizzato con cioccolato, cannella, zucchero, frutta secca… o quello che la fantasia ci suggerisce! Ottimo per colazione o merenda, si consuma a temperatura ambiente e mi raccomando non lo mettete mai in frigo altrimenti si rinsecchisce subito.…

  Arriva settembre e porta con sé le foglie rosse&gialle, il cielo terso ma colmo d’aria frizzantina, le giornate più corte, le nuvolette che promettono pioggia… ed è già ora di cominciare a tirar fuori gli abiti pesanti, le scarpe impermeabili e le morbide sciarpe, bisogna rimettere plaid e cuscini sul divano per preparare un…